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イチカワ・裏かけ: お不動さんのブログ

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2019年01月31日

イチカワ・裏かけ

久しぶりに、つくばの『イチカワ』へ!

早めに行きましたので、前の方で待機です。

ここは、日が当たりにくい所で、冬は勿論、夏でも並んでいると少し肌寒いです。

なので、今の時期はとっても寒い。

待っている中、そろそろ順番が。。

開店前には約30人の行列が!

さすが、人気店は健在ですね。

ようやく入店。

味玉あり、か、無し、かでオーダーしてくださいと言われるが、

今日はどうしても『裏かけ』が食べてたくて、少し心配でしたが

何とかオーダー。

知らないと注文できませんよね。

ほどなくして着丼。

IMG_9663.JPG

写真の通り、『裏かけ』とは、何もないシンプルなかけそばを意味します。

そして、出汁を入れ、最後に中央部に返しを注ぐもの(ネット調べ)

今までの中華そばも良かったけど、裏かけもシンプルな出汁と麺を味わえて美味しく味わえます!

また、周辺部の出汁と、中央部の返しが混ざった出汁を味わえるので、違いも味わえます。

いつもの通り、半分くらい食べ進めたら『和え玉』。

今日は最初に頼んでいない味玉を後から追加注文。

IMG_9664.JPG

このビジュアル。安定していますね。

以前よりも、麺のザラパツ感が増したような。

日に日に進化していく『イチカワ』でした。

IMG_9665.JPG

お店を出るときにも、こんな行列。(あまり良く写真に写せませんでした。。)

さすが人気店。ごちそうさまでした!


イチカワ 茨城県つくば市天久保2-9-2 A101
     月〜土営業 11:30〜材料切れ次第終了
     臨時休業あり(ツイッターにて告知あり)

posted by お不動さん at 17:41| Comment(0) | 食べ歩き(ラーメンが主)
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